Madeleines de Pierre Hermé

Name: Madeleines de pierre hermé
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de farine; 3 g de levure chimique (1/2 cuillère à café); 120 g de sucre semoule; 1/4 de zeste de citron (non traité, moi j'ai mis à la place 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger); 2 oeufs; 100 g de beurre (fondu); 40 g de beurre (mou pour les moules)

Si vous voulez préparer un goûter pour vos enfants, cette recette est rapide et simple.

Dessert

6 parts

20 min

15 min

facile

337 Kcal

(4.4/5 - 46 votes)
7
875

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Ingrédients

100 g de farine
3 g de levure chimique (1/2 cuillère à café)
120 g de sucre semoule
1/4 de zeste de citron (non traité, moi j'ai mis à la place 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger)
2 oeufs
100 g de beurre (fondu)
40 g de beurre (mou pour les moules)

Coût estimé: 1.66€ (0.28€/part)

Préparation

Beurrez les moules. Mélangez la farine et la levure et tamisez-les ensemble au-dessus d'un bol.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le refroidir.
Cassez les oeufs dans une terrine ; ajoutez-y le sucre ; fouettez 5 minutes pour faire mousser; ajoutez la farine en pluie et enfin le beurre, en ne cessant de tourner la pâte avec le fouet.
À l'aide d'un petit couteau ou d'un zesteur, prélevez la partie colorée de l'écorce du citron ; hachez-la très finement : si vous râpez le citron directement dans la pâte, le goût sera trop prononcé, voire un peu amer.
Incorporez le zeste à la pâte.(ou l'eau de fleur d'oranger ou tout autre arôme de votre choix). Mélangez. Répartissez la pâte dans les moules.
Faites cuire les madeleines au four, à 220°C 13 à 15 minutes.
Démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 337Kcal

Glucides: 31.8g
Lipides: 21.1g
Gras sat.: 13.3g
Protéines: 4.4g
Fibres: 0.8g
Sucre: 20.4g
ProPoints: 9
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (78g)

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Questions:

Commentaires des membres:

jessi18, 17/05/2015

Trés facile et super rapide merci

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13/05/2015

Bravo

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12/05/2015

Vraiment très bon

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ploqpier, 12/05/2015

Qui veut les goûter ? elles sortent du four ,quel bonne odeur
elles seront ur la table aujourd'hui pour accompagner une compote ,pommes & mirabelles sorties du congel
bonne journée a tous

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler

15/05/2015

EXCELLENTE RECETTE ET EN PLUS FACILE A REALISER

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mimosapollo, 12/05/2015

Je vais essayé hummmmm!

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12/05/2015

Excellent

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