Madeleines de pierre hermé

Dessert

6 parts

facile

35 min

337 Kcal

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Si vous voulez préparer un goûter pour vos enfants, cette recette est rapide et simple.

Ingrédients

• 100 g de farine
• 3 g de levure chimique (1/2 cuillère à café)
• 120 g de sucre en poudre
• 1/4 de zeste de citron (non traité, moi j'ai mis à la place 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger)
• 2 oeufs
• 100 g de beurre (fondu)
• 40 g de beurre (mou pour les moules)

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Préparation

• Beurrez les moules. Mélangez la farine et la levure et tamisez-les ensemble au-dessus d'un bol.
  Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le refroidir.
• Cassez les oeufs dans une terrine ; ajoutez-y le sucre ; fouettez 5 minutes pour faire mousser; ajoutez la farine en pluie et enfin le beurre, en ne cessant de tourner la pâte avec le fouet.
• À l'aide d'un petit couteau ou d'un zesteur, prélevez la partie colorée de l'écorce du citron ; hachez-la très finement : si vous râpez le citron directement dans la pâte, le goût sera trop prononcé, voire un peu amer.
• Incorporez le zeste à la pâte.(ou l'eau de fleur d'oranger ou tout autre arôme de votre choix). Mélangez. Répartissez la pâte dans les moules.
• Faites cuire les madeleines au four, à 220°C 13 à 15 minutes.
  Démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille.

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