Mille-feuille ananas caramélisé & sablé breton

Ingrédients

Pour le sablé breton :

• 2 jaunes d’oeufs
• 80 gr de sucre
• 100 gr de beurre de mi sel
• extrait de vanille
• 200 gr de farine
• 8 gr de levure chimique

Pour l'ananas caramélisé :

• 1/2 ananas
• 30 gr de beurre
• 2 sachet de sucre vanillé
• 1 cs de rhum ambré

Pour la chantilly :

• 20cl de crème liquide
• 1 gousse de vanille
• 30 gr de sucre Glace