Mini terrines de poires en gelée

Ingrédients

• 4 petites poires
• 250 ml de jus de poires
• 1/2 cuillère à café d'agar agar
• 1 noix de beurre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 4 à 5 gâteaux secs( sablés, spéculoos ou autre)
• 20 g de pépites de chocolat