Voici une nouvelle version de moelleux fraises et basilic .. je vous avais déja présenté il y'a quelques temps : Moelleux abricots fraises au basilic ( sans beurre ), cette version est différente mais tout aussi bonne .. :
Voyons voir ! :
Mixer les fraises et mettez les à cuire dans une casserole avec le miel et le basilic pendant 5 minutes . Lorsque le mélange est frémissant , ajouter l'agar agar , laissez bouillir une minute puis remplissez de petits moules en silicone ou bacs à glacons et faites les prendre au congélateur .
Au batteur , fouettez l'oeuf avec la cassonnade jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe , ajoutez les laits et l'huile de noisette , puis terminez en remuant et ajoutant progressivement la farine et la levure tamisée .
Dans des moules en silicone , déposez une càs de pâte , un cube de "gelée" de fraises que vous aurez démoulé, recouvrez d'une càs de pâte et enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C .
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