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Recette de mousses
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Mousse au chocolat blanc
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Mousse aux fruits de la passion
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Mousse au chocolat blanc et fruits de la passion.
Mousse au chocolat blanc et fruits de la passion.
Ingrédients
6
Coût estimé: 15Euros€ (2.5€/part)
Préparation
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Cassez le chocolat en morceaux.
Rajoutez 4 cuillères à soupe d'eau.
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Faites-le fondre au micro-ondes pendant environ 3 minutes, ou dans un bain-marie.
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Placez le bol à part, et laisser le chocolat refroidir un peu.
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Ne vous attendez pas à voir le chocolat blanc fondre comme le chocolat noir.
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Une fois fondu, il a tendance à sécher assez vite et devient plus difficile à travailler.
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Pas de panique.
Tout ira de nouveau quand vous rajouterez les autres ingrédients.
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Cassez les œufs.
Séparez les blancs des jaunes.
Battez les blancs en neige ferme.
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Mélangez les jaunes d'œuf avec le chocolat refroidi.
Coupez les fruits de la passion en deux.
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Débarrassez le jus, la pulpe et les graines dans un bol.
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Mélangez-les avec l'appareil chocolat/jaunes d'œufs.
Incorporez les blancs d'œufs en soulevant délicatement la masse.
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Disposez les framboises au fond des coupes ou de verrines.
Versez la mousse dessus.
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Décorez de quelques framboises.
Laissez plusieurs heures ou mieux une nuit dans le réfrigérateur.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 448Kcal
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Glucides: 39.9g
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Lipides: 21.9g
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Gras sat.: 11.2g
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Protéines: 12.9g
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Fibres: 13.1g
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Sucre: 39.6g
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ProPoints: 12
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SmartPoints:
20
Information nutritionnelle pour 1 portion (250g)
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Vallée du Rhône, Rouge
Muscat de Rivesaltes
Languedoc-Roussillon, Blanc
Champagne rosé
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