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Gâteau mousse
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Mousse au chocolat & pralinoise, du grand classique, oui, mais pourquoi pas ?
Mousse au chocolat & pralinoise, du grand classique, oui, mais pourquoi pas ?
Pas de délire, pour une fois, mais un dessert très classique, avec une petite pointe de changement évidemment!
Préparation
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Coupez votre chocolat en morceaux.
Faites de même avec la pralinoise.
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Préparez un bain marie et déposez vos chocolats avec un filet d'eau pour qu'ils fondent doucement.
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Séparez les blancs des jaunes.
Battez les jaunes avec le sucre, puis incorporez le tout délicatement et hors du feu, avec les chocolats fondus.
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Montez les blancs avec la pincée de sel.
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Terminez en mélangeant très précautionneusement les blancs du reste de la préparation.
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Versez dans de jolis ramequins et glissez dans votre frigo pour deux heures minimum.
Accord vin : Que boire avec ?
Rasteau
Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls
Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury
Languedoc-Roussillon, Rouge
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