Mousse de poires légère

Name: Mousse de poires légère
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 oeufs; 1 cuillère à café d'arôme vanille liquide; 2 poires au sirop; 25 cl de jus de poires ( j'ai utilisé le sirop); 40 g de sucre; 10 cl de crème fraiche; 2 feuilles de gélatine; 20 g de beurre

Dessert

4 parts

15 min

10 min

moyen

301 Kcal

(4/5 - 25 votes)
7
666

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Ingrédients

3 oeufs
1 cuillère à café d'arôme vanille liquide
2 poires au sirop
25 cl de jus de poires ( j'ai utilisé le sirop)
40 g de sucre
10 cl de crème fraiche
2 feuilles de gélatine
20 g de beurre

Préparation

Fouttez dans une casserole le sucre, la vanille et les jaunes d'oeufs.

Ajoutez le jus de poires et faites chauffer à feu doux, jusqu'à ce que le mélange épaississe, et fouttez bien pour qu'il devienne mousseux.

Hors du feu ajoutez le beurre coupé en dés.

Trempez la gélatine dans un bol d'eau bien froide. Lorsqu'elle est molle l'incorporer à la prération, et fouttez une minute pour qu'elle se délaye bien.

Montez les blancs en neige, avec une pincée de sel etles incorporer au mélange, délicatement.

Montez la crème en chantilly, et l'incorporer à son tour.

Coupez les poires en dés et les ajouter à la préparation.

Répartir dans 6 ramequins, et mettre au froid 4h minimum.

Décorez les ramequins avant de servir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 300Kcal

Glucides: 24.8g
Lipides: 18.7g
Gras sat.: 11.3g
Protéines: 6.6g
Fibres: 2.9g
Sucre: 17.5g
ProPoints: 8
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (200g)

Sans gluten

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Commentaires des membres:

12/12/2012

Est ce que on peut la faire son gelattine?

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09/12/2012

Trés bonne mousse légére et parfumer

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08/12/2012

Ça me parait bien sympa!... je vais la faire demain avec le reste de ma salade de fruits frais que j'ai fais aujourd'hui

(0) (0) Signaler

08/12/2012

Merci

(0) (0) Signaler

08/12/2012

Pas encore gouter mais doit étre trés bon et léger

(0) (1) Signaler

annmaryauvergne, 16/05/2009

Je fais cette recette dans presque 10 ramequins. Donc le reste Ã dÃ©guster pendant la prÃ©paration. Mais Ã calculer au moins pour 8 personnes.

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tometlisa, 15/05/2009

On peut remplacer les poires pr des fraises pour avoir du jus faÃ®tes infusÃ© des fraises dans 50 cl d eau chaude rajouter 40 g de sucre laisser infuser 10 minutes sur foux doux

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