Muffins au citron, coeur purée de citron

Préparation

• Mélangez les ingrédients secs entre eux: farine, levure, sucre, zestes
  
  Faites fondre le beurre. Réservez.
  
  Mélangez les ingrédients liquides entre eux: beurre fondu, lait, jus de citron, œufs.
• Ajoutez le mélange liquide au mélange sec, et mélangez très rapidement. Juste 2/3 coups de cuillère en bois et c' est bon.
  
  Il reste des grumeaux ? Pas grave! Si vous travaillez trop la pâte, les muffins seront moins gonflés.
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  Beurrez un moule, et versez la pâte au tiers.
  
  Mettez au milieu de chaque muffin un peu de purée de citron.
  
  Versez le reste de pâte
  
  Enfournez 20 minutes ( à adapter selon votre four), c' est prêt!