Muffins au citron, coeur purée de citron

Name: Muffins au citron, coeur purée de citron
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Fr
Ingredients: 250g de farine; 160g de sucre; Le zeste de 2 citrons; Le jus de 2 citrons; 1 sachet de levure chimique; 80g de beurre; 100ml de lait; 4 oeufs; 60g de purée de citron

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Dessert

12 parts

facile

30 min

Un muffin au citron, fourré d' un cœur onctueux au citron

Ingrédients

250g de farine
160g de sucre
Le zeste de 2 citrons
Le jus de 2 citrons
1 sachet de levure chimique
80g de beurre
100ml de lait
4 oeufs
60g de purée de citron

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Mélangez les ingrédients secs entre eux: farine, levure, sucre, zestes

Faites fondre le beurre. Réservez.

Mélangez les ingrédients liquides entre eux: beurre fondu, lait, jus de citron, œufs.
Ajoutez le mélange liquide au mélange sec, et mélangez très rapidement. Juste 2/3 coups de cuillère en bois et c' est bon.

Il reste des grumeaux ? Pas grave! Si vous travaillez trop la pâte, les muffins seront moins gonflés.
Beurrez un moule, et versez la pâte au tiers.

Mettez au milieu de chaque muffin un peu de purée de citron.

Versez le reste de pâte

Enfournez 20 minutes ( à adapter selon votre four), c' est prêt!

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