Pain d'épices au levain

Name: Pain d'épices au levain
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g miel liquide; 100g de farine de sarrasin et 150g de farine complète; 50 g amandes en poudre; 100 g levain liquide; 100 ml lait; 1 oeuf; 1 cc bicarbonate de soude; 1 cas d?épices de pain d'épices

Dessert

8 parts

30 min

50 min

moyen

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12

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Ingrédients

300 g miel liquide
100g de farine de sarrasin et 150g de farine complète
50 g amandes en poudre
100 g levain liquide
100 ml lait
1 oeuf
1 cc bicarbonate de soude
1 cas d?épices de pain d'épices

Préparation

Dans une casserole faites chauffez le lait et le miel en remuant. Otez du feu.
Dans un bol mélangez les amandes en poudre, les farines, les épices et le bicarbonate de soude.
Dans un autre bol mélangez l'?uf avec le levain.
Faites un puits dans les ingrédients secs puis versez le lait/miel. Remuez jusqu'à ce que ça soit incorporé mais pas trop. Ajoutez l'?uf/levain et faites pareil.
Versez la pâte dans un moule à cake soit en silicone, soit tapissé d'un papier sulfurisé.
Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 50 min.

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