Pancakes (sans beurre)

Préparation

• Casser les oeufs en séparant le blanc des jaunes .Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
• Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre et ajouter la farine.
• Ajouter le lait progressivement et mélanger bien pour éviter les grumeaux.
• Ajouter la levure, mélanger et laisser poser une heure environ.
• Mettre une poêle anti-adhésive à chauffer, et lorsqu'elle est chaude verser des petits tas de pâte que vous laisserez cuire quelques minutes par face.
• Déguster chaud ou froid, avec de la confiture, de la crème de marron, du sirop d'érable, du Nutella.