Panna Cotta au lait concentré sucré.

Préparation

• Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide.
• Faire chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
• Lorsque le mélange commence à bouillir, ôter du feu, enlever la gousse de vanille et faire fondre la gélatine en remuant bien à la cuillère en bois.
• Ajouter le lait concentré sucré; bien mélanger.
• Débarrasser dans les ramequins.
• Laisser prendre au froid.
• Servir avec éventuellement un coulis de framboises, ou pourquoi pas, un coulis aux carambars.
• C'est bon, c'est très bon, mais ma panna cotta préférée reste la panna cotta classique.