Panna cotta citron, framboises, fruits de la passion!!!!

Name: Panna cotta citron, framboises, fruits de la passion!!!!
Prep time: 6 h
Cook time: 10 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 25 cl de crème liquide; 25 cl de lait entier; 160 g de sucre; 4 feuilles de gélatine; 200 framboises surgelées et mixées et chinoisées; 1 feuille de gélatine; 6 fruits de la passion-30 gr de sucre spécial confitures

Un panna cotta frais, acidulé, parfait pour cette journée ensoleillée.

Dessert

4 parts

6 heures

10 min

facile

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Ingrédients

Panna cotta :

25 cl de crème liquide
25 cl de lait entier
160 g de sucre
4 feuilles de gélatine

Pour le coulis de framboises :

200 framboises surgelées et mixées et chinoisées
1 feuille de gélatine

Pour le coulis de fruits de la passion :

6 fruits de la passion-30 gr de sucre spécial confitures

Préparation

Pour le coulis de framboises:
Mettre tremper la gélatine dans de l'eau froide. Mixer les framboises et les passer au chinois.
Faire chauffer un peu de ce sirop et y dissoudre la gélatine essorée. Disposer au fond des verrines et passer au congélateur pendant la préparation de la panna cotta
Pour la panna cotta:
Mettre tremper la gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer le lait, la crème et le sucre. Lorsque le mélange est chaud, y incorporer la gélatine essorée.
Ajouter quelques gouttes d'arôme citron. Laisser refroidir à température ambiante en mélangeant pour éviter une peau.
Lorsque le mélange de la panna cotta est refroidie, sortir les verrines du congélateur et y couler la panna cotta.
Remettre au frigo toute la nuit ou pendant 6 heures.
Préparer le coulis de fruits de la passion :
Couper les fruits en deux, les évider dans une casserole. Ajouter le sucre et faire cuire 5 minutes en mélangeant
Verser sur la panna cotta et faire prendre au frigo.