Panna cotta citron, framboises, fruits de la passion!!!!

Préparation

• Pour le coulis de framboises:
  Mettre tremper la gélatine dans de l'eau froide. Mixer les framboises et les passer au chinois.
• Faire chauffer un peu de ce sirop et y dissoudre la gélatine essorée. Disposer au fond des verrines et passer au congélateur pendant la préparation de la panna cotta
• Pour la panna cotta:
  Mettre tremper la gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer le lait, la crème et le sucre. Lorsque le mélange est chaud, y incorporer la gélatine essorée.
• Ajouter quelques gouttes d'arôme citron. Laisser refroidir à température ambiante en mélangeant pour éviter une peau.
• Lorsque le mélange de la panna cotta est refroidie, sortir les verrines du congélateur et y couler la panna cotta.
  Remettre au frigo toute la nuit ou pendant 6 heures.
• Préparer le coulis de fruits de la passion :
  Couper les fruits en deux, les évider dans une casserole. Ajouter le sucre et faire cuire 5 minutes en mélangeant
• Verser sur la panna cotta et faire prendre au frigo.