PECHES AU SIROP DE MUSCAT ET FRUITS ROUGES

Name: Peches au sirop de muscat et fruits rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pèches jaunes; Un bol de framboises et quelques fruits rouges à votre convenance; 20 cl de Muscat; 10 cl d'eau; 1 cuillère à soupe de miel d'oranger; 1 citron bio; 1 cuillère à soupe de sucre à confiture + 2 pour le coulis de framboise

Voilà un dessert délicieux et rafraîchissant.A déguster!

Dessert

1 parts

15 min

facile

PECHES AU SIROP DE MUSCAT ET FRUITS ROUGES

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Ingrédients

2 pèches jaunes
Un bol de framboises et quelques fruits rouges à votre convenance
20 cl de Muscat
10 cl d'eau
1 cuillère à soupe de miel d'oranger
1 citron bio
1 cuillère à soupe de sucre à confiture + 2 pour le coulis de framboise

Préparation

Faire un sirop, avec l'eau, le Muscat, le miel et le sucre, ajouter une gousse de vanille et le zeste d'un demi citron.
Porter à ébullition et laisser réduire un peu afin d'avoir la consistance sirop.
Pocher les pèches dans de l'eau bouillante 1 minute les passer sous l'eau fraîche et le peler.
Ouvrir en deux, retirer le noyau.
Pocher les demi pèche dans le sirop bouillant environ 6/7 minutes.
Laisser refroidir dans le sirop, en stoppant l'ébullition.
Préparer le coulis avec les framboises, réservez en quelques-unes.
Porter à ébullition, les framboises, le sucre et une cuillère à soupe d'eau.
Laisser cuire 5 minutes et passer au tamis.Réserver.
Disposer dans une coupe, deux à trois cuillère à soupe de coulis, la pêche refroidie, puis les fruits rouges.
Saupoudrer légèrement de sucre glace afin de donner un aspect givré.