Petits gratins individuels aux poires

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C. Faites tiédir la crème liquide.
• Mélangez au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Versez la crème liquide en filet tout en continuant de fouetter. Rajoutez la
  l'extrait d'amande ou autre.
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  Versez la moitié de la préparation dans un petit moule à gratin,
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  Recouvrez de dés de poires,
  Versez l'autre moitié de l'appareil.
• Parsemez d'amandes effilées
• Faites cuire à 180°C jusqu'à ce que les gratins dorent harmonieusement (soit 20-25 minutes)