Poire poêlée, emulsion de roquefort

Name: Poire poêlée, emulsion de roquefort
Prep time: 12 min
Cook time: 5 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 poires mûres à point; 1 poignée de grains de raisins noirs; 2 cuillères à soupe de miel; 4 cuillères à soupe de noix; 100 g de roquefort; 1 noix de beurre

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Dessert

4 parts

facile

17 min

Ingrédients

2 poires mûres à point
1 poignée de grains de raisins noirs
2 cuillères à soupe de miel
4 cuillères à soupe de noix
100 g de roquefort
1 noix de beurre

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson5 min

Éplucher les poires et les couper en petits dés.
Dans un poêle bien chaude, faire fondre le beurre et poêler 5 minutes les poires et les grains de raisins avec une cuillère à soupe de miel. Laisser refroidir.
Dresser les poires dans les verrines et ajouter les noix hachées grossièrement.
Au dernier moment, fouetter vigoureusement le roquefort avec une cuillère à soupe de miel.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Servir aussitôt.