Dans un poêle bien chaude, faire fondre le beurre et poêler 5 minutes les poires et les grains de raisins avec une cuillère à soupe de miel. Laisser refroidir.
Dresser les poires dans les verrines et ajouter les noix hachées grossièrement.
Au dernier moment, fouetter vigoureusement le roquefort avec une cuillère à soupe de miel.