Poires sauce muscat pain d'épice

Dessert

4 parts

facile

35 min

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Un petit dessert qui mariera le pain d'épice avec le gingembre confit , ainsi qu'un bon muscat de frontignan.Un vrai petit délice!

Ingrédients

• 6 poires
• 2 verres de muscat de frontignan
• un petit morceau de gingembre confit
• sucre
• 4 cuillères à soupe de mascarpone
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 6 tranches de pain d'épice
• 1 cuillère à soupe de beurre mou

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Préparation

• Pelez 6 poires , les couper en 2, et creuser le milieu en retirant les pépins. Mettre les poires dans une casserole, avec 2 verres de muscat de frontignan et un petit morceau de gingembre confit.
• Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu, et laissez mijoter durant 10 minutes, en retournant les poires de temps en temps. Prendre les poires, les mettre sur une assiette, et laisser refroidir.
• Remettre la sauce au muscat sur le feu, en ajoutant 2 cuillères à soupe de sucre, et faites réduire à feu doux durant 10 minutes.
• Préparer la crème au mascarpone. Prendre
  4 cuillères à soupe de mascarpone, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 tranches de pain d'épice , et un peu de sucre , à votre convenance. Mettre le tout dans le mixer, et mixer, jusqu’à ce que vous ayez une belle crème lisse, de couleur caramel.
• Préparez le crumble de pain d'épice. mettre 4 tranches de pain d'épice, dans le mixer, avec une belle cuillère à soupe de beurre mou. mixer le tout.

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