Emiettez grossièrement le pain dans un saladier. Faites bouillir le lait. Le versez sur le pain, écrasez, couvrez et laisser le pain ramollir une quinzaine de minutes.
Préparez le thé. Coupez les pruneaux en deux et les abricots en 6. Faites les mariner dans le thé chaud 15 à 20 minutes.
Lorsque tout le lait a été absorbé par le pain, mixez-le au mixeur à soupe. Battez les oeufs en omelette. Incorporez-les au pain tout en remuant à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le sucre. Homogénéisez.
A l'aide d'une écumoire égouttez les pruneaux et les abricots et versez-les directement dans la préparation au pain. Mélangez. Remplissez alors votre moule à cake beurré.
Enfournez four chaud th 170° pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson et prolongez-la si les côtés du pudding ne se décollent pas du moule. Attendre le refroidissement du cake avant de le démouler. Servez froid.
Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique