Riz au lait à la cardamome

Name: Riz au lait à la cardamome
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 L de lait entier; 140 g de riz rond, bien rincé; 1 gousse de vanille coupée en deux; 100 g de sucre, dont 1 sachet de sucre vanillé; 1 cuillère à café de cardamome en poudre; 1/2 zeste de citron

Riz au lait entier, bien crémeux, car le gras c'est la vie !

Dessert

8 parts

10 min

30 min

facile

172 Kcal

(3.5/5 - 2 votes)
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Ingrédients

1 L de lait entier
140 g de riz rond, bien rincé
1 gousse de vanille coupée en deux
100 g de sucre, dont 1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de cardamome en poudre
1/2 zeste de citron

Coût estimé: 1.92€ (0.24€/part)

Préparation

Couper la gousse de vanille dans sa longueur, racler ses graines noires pour les mettre dans le lait
Dans une grande casserole, porter le lait à ébullition avec la cardamome, la vanille et le zeste. Puis retirer la gousse de vanille.
A feu doux, verser le riz, et cuire 20 minutes, en remuant de temps en temps (en en faisant mumuse avec la peau de lait qui se forme)
Ensuite, ajouter les sucres à ce moment-là. Continuer de cuire à feux doux pendant 10 minutes, en remuant assez souvent, afin que le riz n'attache pas au fond.

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Conseils et astuces:

N'ajoutez pas les sucres avant la cuisson du riz, car le riz cuit très mal dans ce cas. Ajoutez-les bien après 20 minutes de cuisson du riz.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 172Kcal

Glucides: 32.4g
Lipides: 2.1g
Gras sat.: 1.2g
Protéines: 5.6g
Fibres: 0.6g
Sucre: 18.5g
ProPoints: 5
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (157g)

Sans gluten

Végétarien

Sans oeuf

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Photos

Questions:

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