Riz au lait à la cardamome

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Dessert

8 parts

facile

40 min

172 Kcal

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Riz au lait entier, bien crémeux, car le gras c'est la vie !

Ingrédients

• 1 L de lait entier
• 140 g de riz rond, bien rincé
• 1 gousse de vanille coupée en deux
• 100 g de sucre, dont 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de cardamome en poudre
• 1/2 zeste de citron

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Riz au lait facile

Préparation

• Couper la gousse de vanille dans sa longueur, racler ses graines noires pour les mettre dans le lait
• Dans une grande casserole, porter le lait à ébullition avec la cardamome, la vanille et le zeste. Puis retirer la gousse de vanille.
• A feu doux, verser le riz, et cuire 20 minutes, en remuant de temps en temps (en en faisant mumuse avec la peau de lait qui se forme)
• Ensuite, ajouter les sucres à ce moment-là. Continuer de cuire à feux doux pendant 10 minutes, en remuant assez souvent, afin que le riz n'attache pas au fond.

Conseils et astuces

N'ajoutez pas les sucres avant la cuisson du riz, car le riz cuit très mal dans ce cas. Ajoutez-les bien après 20 minutes de cuisson du riz.

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