Riz au lait à la cardamome

Préparation

• Couper la gousse de vanille dans sa longueur, racler ses graines noires pour les mettre dans le lait
• Dans une grande casserole, porter le lait à ébullition avec la cardamome, la vanille et le zeste. Puis retirer la gousse de vanille.
• A feu doux, verser le riz, et cuire 20 minutes, en remuant de temps en temps (en en faisant mumuse avec la peau de lait qui se forme)
• Ensuite, ajouter les sucres à ce moment-là. Continuer de cuire à feux doux pendant 10 minutes, en remuant assez souvent, afin que le riz n'attache pas au fond.