Riz au lait de coco, chocolat blanc et fruits rouges

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Dessert

4 parts

facile

40 min

624 Kcal

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Un dessert savoureux, simple et très rapide à réaliser.

Ingrédients

• 160 g de riz arborio
• 60 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 cl de lait de coco
• 25 cl de lait
• 70 g de chocolat blanc
• 150 g de fraises Gariguettes
• 125 g de framboises
• 125 g de myrtilles

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Riz au lait de coco, l'accompagnement doux et parfumé

Préparation

• Rincer le riz sous l'eau froide, puis le verser dans une casserole d'eau bouillante. Stopper la cuisson à ébullition et l'égoutter.
• Verser le lait de coco et le lait dans une casserole avec le riz, le sucre et le sucre vanillé.
• Faire cuire environ 25 à 30 minutes à feu très doux, tout en remuant régulièrement afin que le riz n'attache pas au fond. Laisser ensuite tiédir le riz.
• Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie puis l'incorporer au riz.
• Ajouter une partie des fruits rouges dans le riz.
• Dans le fond des verrines déposer une couche de fruits rouges et remplir les verrines avec le riz.
• Parsemer le reste de fruits rouges sur le riz. Déguster tiède ou froid.

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