Rochers de cacahuètes à la fraise ou au chocolat

Préparation

• Broyez les cacahuètes au hachoir, vous devez obtenir des petits morceaux.
• Mettez dans un saladier les jaunes d’œufs, le sucre, le sucre vanillé, la levure, la farine et le beurre mou.
  Mélangez le tout vous obtiendrez une pâte malléable.
• Ensuite prenez un peu de pâte la valeur d'une noix.
  Vous la malaxez délicatement afin de formez une petite boule.
• Répétez cette opération jusqu'à épuisement de la pâte.
  Mettez les blancs d’œufs dans une assiette et préparez une assiette avec les cacahuètes concassées.
• Vous trempez une petite dans le blanc d’œuf et ensuite dans les cacahuètes concassées.
• Vous répétez cette opération jusqu'à épuisement de vos petits rochers.
• Préchauffez votre four th 6/7, déposez vos rochers sur une plaque recouvert d'un papier sulfurisé et les mettre à cuire (temps de cuisson environ 20 minutes).
• Pour les rochers à la fraise vous devez à la mi-cuisson légèrement les creuser au centre (à l'aide d'une cuillère à café au bout arrondi).
• Ce qui vous permettra de garnir le centre du rocher aux cacahuètes.
• Chauffez la confiture de fraise dans une casserole afin que la préparation devienne liquide.
• A la sortie du four de vos rochers avec une cuillère à café incorporez un peu de confiture et laissez refroidir.
• Pour les rochers au chocolat vous les laissez cuire environ 20 minutes puis à la sortie du four.