Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande

Name: Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pommes à la peau rosée ou rouge; 1 pâte feuilletée rectangulaire; 3 càs de sucre en poudre (1,5 de fructose); 50 cl d'eau; 60 g de poudre d'amande; 40 g de beurre pommade; 40 g de sucre (ou 20 g de fructose); 1 càs de rhum (facultatif)

Le visuel est très sympathique, la dégustation très agréable et contrairement à ce que vous pourriez penser, sa préparation est très facile et rapide, que demander de plus... des images pour l'illustrer, vous les trouverez ci-dessous ;-))

Dessert

6 parts

15 min

35 min

facile

390 Kcal

(4.5/5 - 42 votes)
8
2331

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Ingrédients

2 pommes à la peau rosée ou rouge
1 pâte feuilletée rectangulaire
3 càs de sucre en poudre (1,5 de fructose)
50 cl d'eau

Pour la crème d'amande :

60 g de poudre d'amande
40 g de beurre pommade
40 g de sucre (ou 20 g de fructose)
1 càs de rhum (facultatif)

Coût estimé: 3.63€ (0.61€/part)

Matériel

1 casserole
1 plaque de cuisson
1 four
1 moule à muffins

Préparation

Préchauffer votre four à 180°.

Portez à ébullition l'eau avec le sucre dans une grande casserole.

Préparez la crème d'amande en mélangeant tous les ingrédients.

Évidez les pommes, coupez-les en deux et tranchez-les en lamelles fines.
Faites-les chauffer environ 3 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez-les et faites-les sécher sur du papier absorbant.
Découpez six bandes de 4 à 5 cm de large sur 30 à 32 cm de long dans la pâte feuilletée. Etalez un peu de crème d'amande sur une première bande de pâte.
Déposez ensuite les lamelles de pomme en les faisant se chevaucher sur la moitié supérieure de la première bande de pâte. Les lamelles doivent dépasser de la pâte.
Repliez la partie inférieure de la bande de pâte sur les lamelles de pomme.
Roulez délicatement la bande sur elle-même en serrant bien de manière à obtenir une belle rose.
Etape 7
Placez la rose obtenue dans un moule à muffins préalablement graissé.
Répétez l’opération avec les autres bandes de pâte.
Enfournez pour 30 à 35 minutes, la pâte doit être légèrement dorée.
Attendez éventuellement qu'elles refroidissent avant de les démouler.
Étalez (ou pas) un peu de gelée de pomme sur le dessus des roses pour les rendre brillantes ou saupoudrez-les de sucre glace.

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Conseils et astuces:

Plus plus de facilité nous avons utilisé une pâte feuilletée rectangulaire mais vous pouvez utiliser une pâte feuilletée ronde, il suffira simplement de reconstituer des bandes de pâtes dans les chutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 390Kcal

Glucides: 34.3g
Lipides: 24.4g
Gras sat.: 13.2g
Protéines: 4.7g
Fibres: 2.9g
Sucre: 20.2g
ProPoints: 11
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (200g)

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Photos

Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande

Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande - photo 2

Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande - photo 3

Roses feuilletées aux pommes et à la crème d'amande - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc

Questions:

Dans votre recette de feuilletés aux pommes qui semble si délicieuse, vous faites chauffer 50 cl d'eau avec du sucre et vous en faites quoi après ? Bravo pour toutes vos délicieuses recettes !

Réponse:

Bonjour, ce léger sirop permet simplement d'assouplir les lamelles de pommes pour une manipulation plus aisée... Si vous remettez le sirop à chauffer et à réduire, et ajoutez ensuite de la gélatine, vous pourriez vous en servir comme nappage pour donner du brillant aux roses... Bonne journée

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