Sablés de Noël

Préparation

• Travailler le beurre en pommade dans une jatte avec la cassonade à l'aide d'une spatule. Ajouter l'oeuf, le miel tiède et bien mélanger. Incorporer ensuite la farine, la levure et la poudre d'amandes.
• Râper le zeste de l'orange au dessus de la jatte et mélanger.
  Préchauffer le four sur 180 ° (6).
• Sur un plan de travail bien fariné, abaisser la pâte sur 5 mm d'épaisseur et y découper des étoiles ou toute autre forme choisie avec un emporte pièce.
  Déposer les étoiles au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  Enfourner pendant 10 mn.
  Laisser tiédir 2 mn et mettre sur une grille jusqu'à complet refroidissement
• Idée déco : on peut faire un trou de quelques millimètres au bord de chaque sablé avant la cuisson. Une fois cuits et refroidis, passer un ruban dans chaque trou et suspendre cette guirlande au sapin !
  Sinon, ces sablés se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer blanc fermée.