Salade de fraises à la menthe fraîche , crumble de spéculos , chantilly au siphon

Name: Salade de fraises à la menthe fraîche , crumble de spéculos , chantilly au siphon
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de fraises; 6 spéculoos; 4 cuillères à soupe + 1 cuillère à soupe de sucre; 25 cl de crème fraîche liquide entière; 2 à 3 grosses feuilles de menthe

Dessert

4 parts

15 min

facile

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Ingrédients

500 g de fraises
6 spéculoos
4 cuillères à soupe + 1 cuillère à soupe de sucre
25 cl de crème fraîche liquide entière
2 à 3 grosses feuilles de menthe

Préparation

Laver et équeuter les fraises . Dans un saladier , les couper en morceaux pas trop gros . laver les feuilles de menthe et les ciseler finement .
Ajouter 4 cuillères à soupe de sucre . Remuer et laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes environ.
Préparation de la chantilly au siphon; verser dans le siphon 25 cl de crème liquide entière très froide , ajouter une 1 cuillère à soupe de sucre .Fermer le siphon.
Percuter une cartouche de gaz . Retirer la cartouche de gaz et remettre le capuchon . Secouer le siphon tête en bas plusieurs fois . Réserver .

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Salade de fraises à la menthe fraîche, crumble de spéculos, chantilly au siphon

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Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:

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