Salade de fruits aux épices

Ingrédients

• 4 mandarines (+ le zeste de l'une)
• 3 bananes
• 3 pommes
• 18 dattes
• 1 poignée de raisins secs
• 1 cuillère à soupe de miel (grosse cas)
• 1/2 cuillère à café de cannelle (moulue)
• 2 grains de poivre (écrasés)
• 1 anis étoilé (badiane)
• 30cl d'eau
• 150gr de cassonade (ou de sucre blanc si vous n'en n'avez pas)