Sorbet vanillé au pamplemousse et à la framboise

Name: Sorbet vanillé au pamplemousse et à la framboise
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pamplemousses, pelés à vif, coupés en suprêmes; 2 tasses (250 g) de framboises surgelées; 4 c. à soupe de sucre superfin; 1 ou 2 gousses de vanille, au goût; 2 blancs d'oeufs

L'acidité du pamplemousse et de la framboise est très bien adoucie par le miel et la délicatesse de la vanille. Un dessert frais et léger, gorgé d'espoir.

Dessert

4 parts

20 min

facile

Sorbet vanillé au pamplemousse et à la framboise

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Ingrédients

2 pamplemousses, pelés à vif, coupés en suprêmes
2 tasses (250 g) de framboises surgelées
4 c. à soupe de sucre superfin
1 ou 2 gousses de vanille, au goût
2 blancs d'oeufs

Préparation

Mettre les suprêmes de pamplemousse dans un sac de plastique et congeler complètement à plat.
Briser le glaçon de pamplemousse en morceaux.
Broyer au robot avec les framboises surgelées, le sucre et la vanille.
Ajouter les blancs d’œufs, un à la fois, pour favoriser l'émulsion.
Servir avec des petits sablés au chocolat.

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