Soupes de fraises et framboises au basilic

Name: Soupes de fraises et framboises au basilic
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de fraises et de framboises; jus de citron; 100 g de sucre roux; 20 cl lait gloria; mascarponne

Dessert

3 parts

10 min

15 min

facile

Soupes de fraises et framboises au basilic

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Ingrédients

600 g de fraises et de framboises
jus de citron
100 g de sucre roux
20 cl lait gloria
mascarponne

Préparation

Versez 600 g de fraises et de framboises dans le bol ou casserole, ajoutez le jus d'un citron, et 100 g de sucre roux, laissez compoter à feux doux 15 minutes à la casserole et 8 minutes à 70 vitesse 1 au thermomix.
Mixez 6 s vitesse 8 ou mixez au batteur jusqu'à obtention d'une soupe, passez au chinois et réservez au frais.
Pendant ce temps, mélangez le mascarpone avec le lait gloria( 20 cl ) au thermomix avec le fouet, ou à la main vigoureusement.
Déposez d'abord la soupe dans les verrines, et nappez de crème au mascarpone et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Saupoudrez de basilic et dégustez avec une paille à smoothie.

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Questions:

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