Versez 600 g de fraises et de framboises dans le bol ou casserole, ajoutez le jus d'un citron, et 100 g de sucre roux, laissez compoter à feux doux 15 minutes à la casserole et 8 minutes à 70 vitesse 1 au thermomix.
Mixez 6 s vitesse 8 ou mixez au batteur jusqu'à obtention d'une soupe, passez au chinois et réservez au frais.
Pendant ce temps, mélangez le mascarpone avec le lait gloria( 20 cl ) au thermomix avec le fouet, ou à la main vigoureusement.
Déposez d'abord la soupe dans les verrines, et nappez de crème au mascarpone et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Saupoudrez de basilic et dégustez avec une paille à smoothie.
Grâce à ça, vous pourrez conserver vos fraises plus longtemps !
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