Tarte a la rhubarbe meringué a la fraise!

Préparation

• Préparer la pâte a tarte.
• Préparer la rhubarbe ,la laver ,la couper en tronçons de 1 cm.
• Battre la crème fraîche avec la farine et 75 g de sucre,ajouter 1 œuf entier et 1 jaune.
  Mélanger bien pour avoir une crème lisse.
• Mélanger les tronçons sucrés de rhubarbe avec la crème,étaler l'ensemble sur le fond de tarte.
• Enfourner a four chaud pour environ 35 minutes selon les fours a 220° (th 7,8).
  Laisser la tarte refroidir.
• Pendant ce temps faite la meringue:
  Battre les 3 blancs en neige ferme au robot de préférence.
  Une fois que les blancs commencent à monter ajouter du sirop de fraise en bonne quantité pour que la meringue soit bien coloré.
• Étaler pour que ce soit jolie sur la tarte et mettre sous le grill du four 2 minutes.