Tarte aux nectarines jaunes, abricots poêlés et brousse

Name: Tarte aux nectarines jaunes, abricots poêlés et brousse
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: une pâte à tarte; 200 g de brousse; 2 petits oeufs; 4 nectarines jaunes; 4 abricots; une poignée de raisins secs blonds; 80 g de sucre en poudre pour la garniture; 20 g de sucre pour caraméliser les fruits; une orange

Dessert

6 parts

facile

50 min

360 Kcal

Ingrédients

une pâte à tarte
200 g de brousse
2 petits oeufs
4 nectarines jaunes
4 abricots
une poignée de raisins secs blonds
80 g de sucre en poudre pour la garniture
20 g de sucre pour caraméliser les fruits
une orange

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Tarte aux abricots

Préparation

Préparation15 min

Cuisson35 min

Faire tremper les raisins dans un peu de jus d'orange. Râper le zeste de l'orange pour la suite.
Laver et couper les fruits en quartiers. Les poêler au beurre et avec un peu de sucre. Laisser refroidir.
Foncer le moule avec la pâte et percer de petits trous à la fourchette.
Mettre au frais le temps de préchauffer le four à 180°C.
Sans hésiter, opter pour une pâte à tarte maison : une bonne et vraie brousse méritera bien cet effort.
Mélanger la brousse et les œufs entiers, ajouter le sucre en poudre.
Incorporer le zeste de l'orange râpé.
Verser cet appareil sur la tarte et garnir avec les quartiers de fruits poêlés.
Répartir quelques raisins réhydratés au jus d'orange ou au rhum.
Cuire en position basse dans le four, au moins 35 minutes.