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Tarte aux pralines de Saint-Genix

Il est important d'utiliser des pralines roses avec des amandes de bonne qualité . J'utilise des pralines roses entières que je concasse dans un mortier , au pilon , on peut également utiliser un casse noix . les pralines sont cuites avec de la crémé fraiche.

Dessert
6 parts
35 min
30 min
facile
727 Kcal

Ingrédients

6

Pour la pâte pour la tarte :

Pour l'appareil à pralines :

Coût estimé: 32.68 (5.45€/part)

Préparation

  • Préparer la pâte :
    Mélanger tous les ingrédients dans la cuve d'un robot. Former une boule et laisser reposer 30 mn au frais .
    Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie , puis la mettre dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette, ensuite la recouvrir avec des haricots secs . Elle doit rester bien plate à la cuisson.
  • Cuire pendant 15 à 20 mn au four 180°C.
  • Oter les haricots secs.
    L'appareil à pralines: Concasser grossièrement les pralines. Dans une casserole mélanger les pralines et la crème fraiche et laisser cuire à feu doux pendant environ 20 mn en tournant constamment.
    Verser votre appareil à pralines sur le fond de tarte cuit. Laisser prendre au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 726Kcal
  • Glucides: 54.9g
  • Lipides: 52.3g
  • Gras sat.: 27.8g
  • Protéines: 14g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 30.5g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 32
Information nutritionnelle pour 1 portion (181g)
Végétarien
Sans sucre ajouté


Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

Fnac
399.99 €
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