Tarte crème brûlée, un dessert raffiné pas à pas
La crème brûlée, comment y résister ?! Une crème fondante made in France saveur vanille à la surface caramélisée... Miam ! Pour plus d'originalité, présentez-la sous forme de tarte à vos invités ! L'occasion de partager cette gourmandise plus facilement avec eux en y ajoutant une couche croquante de pâte sablée :-)
Ingrédients
Matériel
- Moule à tarte 28 cm
- Chalumeau de cuisine (facultatif)
Préparation
Placez la pâte sablée dans votre moule à tarte, piquez la avec une fourchette et cuisez la 20 minutes à 180°C.
Mettez la crème à bouillir avec la gousse de vanille fendue et ses graines. Une fois qu'elle a atteint l'ébullition, mettez de côté pour laisser infuser (environ 5-10 min).
Mélangez le sucre avec les jaunes d’œuf. Ajoutez ensuite la crème tout en mélangeant.
Versez ce mélange dans le fond de tarte cuit.
Mettez au four 1 heure à 100°C. Une fois refroidie, mettez la tarte au frais pendant 1 nuit (ou 12 heures).
Saupoudrez la tarte de sucre roux.
Caramélisez le dessus à l'aide d'un chalumeau (ou le grill de votre four pendant environ 5 minutes).
Et voilà, votre tarte crème brûlée est prête !
Conseils et astuces
La pâte à tarte : il faut la faire cuire complètement, elle ne cuira pas pendant la cuisson de la crème.
Nutrition
- Glucides: 32.2g
- Lipides: 32.5g
- Gras sat.: 17.6g
- Protéines: 5.9g
- Fibres: 0.3g
- Sucre: 15.3g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 20
À savoir
Questions
Au lieu de la pate brisé on peu la remplacer par la pate feuilletté pour le flan
Oui, bien sur on peut prendre de la pâte brisée, feuilletée ou sablée
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Accord vin : Que boire avec ?
Commentaires
Super bonne et une réussite. La prochaine fois je mettrais une petite cuillère de rhum pour le goût.
Délicieuse par contre n'ayant pas de chalumeau je l'ai passer au dernier moment au four à 150 °c pendant 5 mn
Bonne crème mais reste liquide malgré 24h au frigo ! je pense qu'i faut augmenter la température du four ou ajouter un peu de maïzena pour figer la crème. j'essaierai à 120° avec 20gr de maïzena
La crème aux oeufs est resté liquide...J'ai fait la recette comme ci dessus..Pourquoi ??
Très facile à faire t très facile à déguster. Que du bonheur
Excellente recette. Merci
Merci à vous! :)
Très facile a faire appréciée des convives j'en refais une samedi merci pour toutes recettes fait: lasagnes au poulet,paupiettes de porc,etc
Merci beaucoup pour votre retour ! :)