Tarte fondante aux pêches

Préparation

• Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et tapissez-en un moule à tarte préalablement beurré.
• Pelez les pêches, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Posez-les côté plat sur le fond de pâte.
• Casser les œufs dans un saladier.
• Ajoutez la maïzena mélangée dans 1 cuillerée à soupe d'eau.
• Puis ajoutez la crème fraîche, le sucre en poudre et les amandes.
• Fouettez le tout.
• Versez cette préparation dans le moule à tarte entre les pêches en la répartissant également.
• Faites cuire à four chaud (230° / th. 7) pendant 30-35 minutes.
• La crème doit être dorée et ferme et le bord de la pâte doré.