Tartelettes ananas au romarin

Préparation

• Sabler le beurre et la farine.
• Faire une fontaine. Ajouter le sel et le sucre. Incorporer l’œuf. Mélanger rapidement sans trop travailler la pâte.
• Bouler et réserver au frais pendant quelques heures.
• Etaler la pâte, découper a l'aide d'emportes pièces des ronds de pâte et garnir vos moules, piquer la pâte.
• 
  Mettre les fonds de tarte a cuire dans un moule chaud 180°C pendant 10-15 minutes. Réserver a la sortie du four.
• Ananas au romarin :
  Mettre l'ananas dans une poêle, ajouter du sucre, laisser caraméliser.
• Ajouter le romarin.Ajouter de l'eau pour que cela n'attache pas, laisser cuire 10 minutes. Ensuite laisser refroidir et garnir les fonds de tarte.