Name: Tartelettes aux fraises, crème pâtissière au nougat et à la fève tonka
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: fraises; 1 oeuf + 2 jaunes; 25 cl de lait; 50 g de nougat; 2 cuillères à soupe de sucre; ½ fève tonka râpée; 1 cuillère à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de maïzena; pâte à tarte brisée ou sablée

Tartelettes aux fraises, crème pâtissière au nougat et à la fève tonka

Voilà une petite fève, avec son goût si particulier et son odeur irrésistible!!

Dessert

3 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

fraises
1 oeuf + 2 jaunes
25 cl de lait
50 g de nougat
2 cuillères à soupe de sucre
½ fève tonka râpée
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de maïzena
pâte à tarte brisée ou sablée

Préparation

Huilez ou beurrez les moules. Foncez la pâte et piquez-la à la fourchette.
Préchauffez le four à 180 º C et faites cuire les fonds jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et fermes.
Sortez du four et laissez refroidir complètement. Pendant ce temps, fouettez l'oeuf et les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine et la maïzena.
Mettez le lait, le nougat en morceaux et la fève tonka moulue dans une casserole. Faites-le fondre à feu doux puis portez à frémissement.
Versez sans arrêter de fouetter sur les œufs. Transférez dans la casserole et faites épaissir sur feu doux en tournant sans arrêt.
Retirez du feu, transférez dans un bol et laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez.
Au moment de servir, garnissez les fonds de tarte de crème pâtissière au nougat puis décorez avec les fraises en tranches. Saupoudrez de sucre glace.

Accord vin : Que boire avec ?

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