TIRAMISU À LA CRÈME DE RICOTTA À L?ÉRABLE ET AUX BLEUETS

Préparation

• Mélanger le jus de citron et les 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, pour former un sirop. Réserver. Imbiber les biscuits dans le sirop de citron. Réserver.
• Dans un autre bol, battre la ricotta, la crème et ¼ de tasse de flocons d'érable moulu et la crème jusqu'à ce que la préparation soit lisse et crémeuse. Réserver.
• À l'aide d'un batteur électrique, fouetter dans un autre bol, les oeufs avec le reste des flocons moulus jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
• Incorporer au mélange de fromage. Ajouter le zeste de citron et réserver.
• Remplir les coupes individuelles, en alternant avec une couche de crème de ricotta, une couche de biscuits imbibés au sirop de citron et une couche de bleuets.
• Répéter l'opération et terminer avec une couche de crème de ricotta.
• Mettre au réfrigérateur pendant environ 3 heures. Au moment de servir, saupoudrer de cacao, garnir de quelques bleuets frais si désiré et servir.