TIRAMISU AUX POMMES, CARAMEL ET NOIX

Préparation

• Ôter le coeur des pommes avec le vide pomme. Puis les peler et les couper en quatre. Les mettre dans un saladier et les cuire 12 minutes aux micro ondes.
• Pendant ce temps, casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers différents.
• Mélanger au batteur les jaunes d'oeufs et le sucre puis ajouter le mascarpone et enfin le rhum.
• Mettre au réfrigérateur le temps de monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
• Mélanger les blancs délicatement à la Maryse avec le mélange au mascarpone. Mettre au frais.
• Mettre un biscuit dans chaque verre puis ajouter 2 quarts de pommes et un peu de caramel puis quelques noix.
• Ajouter quatre cuillères à soupe de mascarpone, puis deux quarts de pommes, quelques noix et du caramel.Terminer par quelques dés de pommes, des noix et du caramel.