Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Apéritif express
Repas de Noël
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Trifle poires chocolat

Name: Trifle poires chocolat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 palets bretons; 4 belles poires; cassonade; 150 g de chocolat; 8 cl de crème liquide; 180 g de mascarpone froid; 180 g de crème liquide froide; 3 à 4 c à s de sucre glace; Cacao en poudre non sucré

Impossible de résister à cette gourmandise

Dessert

4 parts

15 min

facile

645 Kcal

(4/5 - 5 votes)
3
1210

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

8 palets bretons
4 belles poires
cassonade
150 g de chocolat
8 cl de crème liquide
180 g de mascarpone froid
180 g de crème liquide froide
3 à 4 c à s de sucre glace
Cacao en poudre non sucré

Coût estimé: 5.67€ (1.42€/part)

Préparation

Eplucher les poires puis les couper en morceaux.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive, y déposer les poires et saupoudrer de cassonade. Remuer délicatement et laisser cuire jusqu'à tendreté.
Réserver dans une assiette.
Battre le mascarpone avec la crème liquide puis monter en chantilly en serrant avec le sucre glace. Mettre dans une poche à douille.
Faire fondre, au bain-marie ou au micro-ondes, le chocolat avec les 8 cl de crème liquide.
Emietter les palets bretons.
Remplir les coupes en procédant ainsi: une couche de poires, une couche de chocolat, une couche de biscuit, une couche de de poires, une couche de chocolat, une couche de biscuit, terminer par la chantilly au mascarpone et saupoudrer d'un voile de cacao non sucré.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Conseils et astuces:

N'oubliez avant de monter votre chantilly, de mettre aussi les ustensiles (bol et fouet) au réfrigérateur au moins 1 heure avant.

J'ai préféré faire une chantilly au mascarpone car elle a une meilleure tenue et une consistance un peu plus épaisse, mais rien ne vous empêche de réaliser une chantilly à la crème liquide uniquement.

Le dosage du sucre glace varie en fonction de vos goûts.

Pour plus de rapidité vous pouvez utiliser une chantilly en bombe, des poires au sirop et ( je pousse encore plus loin ) du chocolat tout prêt.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 645Kcal

Glucides: 68g
Lipides: 55.3g
Gras sat.: 36.2g
Protéines: 8g
Fibres: 7.9g
Sucre: 53g
ProPoints: 23
SmartPoints: 35

Information nutritionnelle pour 1 portion (309g)

Végétarien

Vous allez aimer

Cake au chocolat et aux poires

E Emau

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Commentaires des membres:

gourmetencuisine, 21/02/2024

Merci pour cette recette simple et excellente ! Pour la chantilly, on n'a pas besoin de mettre les ustensiles au réfrigérateur. La crème bien froide prendra dans tous les cas.

(1) (0) Signaler

Réponse emau:

Moi je préfère le faire (ça ne coûte rien) .

ettesor, 23/10/2022

Peut on utiliser un siphon pour faire la chantilly au mascarpone
Merci

(1) (0) Signaler

Réponse emau:

Je n'ai jamais essayé mais pourquoi pas !

MARIE-ODILE, 12/02/2021

ENCORE MERCI PTITCHEF !! HUM TROP BON - Cette recette va encore aller dans mes cahiers et je la ferais.

(2) (0) Signaler

Réponse emau: