Laver et équeuter les fraises. Réserver 50 g pour la décoration et couper le reste en 2 puis en 4.
Les mettre dans une petite casserole avec l'eau de rose. Faire chauffer à feu moyen.Aux premiers frémissements, laisser compote 1 minutes puis retirer du feu.
Égoutter les fraises puis récupérer le jus dans un verre diseur. Ajouter suffisamment d'eau à ce jus pour faire 25 cl de liquide.
Porter le liquide à ébullition dans la casserole.Retirer du feu et ajouter le chocolat coupé en morceaux.Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Ajouter la maïzena diluée dans 3 cuillères à soupe de liquide chaud. Réserver sans la casserole.Faire épaissir sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
Retirer du feu et laisser refroidir.Dans 4 coupes ou ramequins de votre choix, disposer les biscuits émiettes grossièrement.Couvrir de fraises compote. Verser le chocolat fondu.filmer et mettre au frais.
Laisser 4 heures au moins avant de servir.Décorer de crème fouettée nature et de fraises fraîches. Pour une saveur plus acidulée, faire cuire les fraises avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
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Darty
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Commentaires des membres:
Très frais
j'aimeraisbien la recette verrine / gelée à l fraise