Trifles aux fraises et aux biscuits roses

Préparation

• Mettre l'eau dans le bol du robot, le mettre en marche (vit.2).
• Verser les blancs d'œuf en poudre.
• Augmenter petit à petit la vitesse et laisser monter les blancs pendant 10 minutes au total.
• Dans un saladier, mettre le mascarpone et le fromage blanc et fouetter afin d'obtenir une texture homogène.
• Une fois les blancs d'œufs en neige bien ferme, les incorporer délicatement à la préparation à base de mascarpone à l'aide d'une spatule en silicone afin de ne pas casser les blancs.
• Mettre 6 biscuits roses dans un sac congélation pour éviter de mettre des miettes partout.
• On émiettera ainsi les biscuits en les écrasant à l'aide de la paume de la main.
• Monter les verrines :
  Déposer d'abord une couche de biscuits roses coupés en 2 au fond de la verrine puis une couche de crème au mascarpone.
• Recouvrir de fraises coupées en petits morceaux et recommencer par les biscuits émiettés, la crème et les fraises.
• Terminer en disposant une belle fraise sur le dessus et mettre au réfrigérateur. Laisser au frais au moins 3 heures avant de servir.