Tsoureki (brioche de pâques)

Ingrédients

• 225 g de farine
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 1/ 2 cuillère à café d 'épices
• 1/ 4 cuillère à café de cannelle
• 1 paquet de levure lyophilisée
• 8, 5 cl de lait
• 25 g de beurre
• 20 g de sucre
• 1 oeuf
• Pour le glaçage
• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d'eau
• quelques amandes effilées

Pout teindre les oeufs:

• des oeufs cuits durs
• de l'eau
• du vinaigre blanc
• du colorant alimentaire