Un autre gâteau renversé aux cranberries fraîches, avec des noix

Dessert

4 parts

facile

55 min

819 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 125 g margarine
• environ 180 g de cranberries fraîches
• environ 50 g cerneaux de noix de pécan
• 180 g sucre
• 1 oeuf
• 80 g farine
• 1/4 cuillère à café sel
• 4 gouttes d'HE orange douce

Vous allez aimer

Gâteau renversé à la pêche, moelleux, fondant et caramélisé

Préparation

• Préchauffer le four à 170°. Torréfier les noix de pécan à sec dans une poêle.
• Prélever environ 25g de beurre sur les 125 prévus et beurrer le fond du moule et les côtés jusqu'à mi-hauteur. Etaler les cranberries sur le fond en s'arrangeant pour ne faire qu'une seule couche.
  
• Quand les noix de pécan sentent bon, les retirer de la poêle, les laisser refroidir juste un peu puis les hacher grossièrement et les répartir sur les cranberries.
• Saupoudrer enfin les 70g de sucre de façon régulière.Faire fondre le reste du beurre. Mélanger la farine et le sel.
  
• A l'aide d'un fouet électrique fouetter l'oeuf avec les 110g de sucre restant jusqu'à ce que le sucre ait fondu, ce qui prend environ 5 minutes.
• Réduire la vitesse au minimum et incorporer la farine puis le beurre en le faisant couler d'un filet fin et régulier. Ajouter enfin les 4 gouttes d'huile essentielle. La pâte doit être bien lisse.
• Verser cette pâte par dessus les cranberries et les noix. Enfourner pour 40 à 45 minutes, le gâteau doit être joliment doré.Laisser refroidir 10 minutes puis retourner sur le plat de service.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?