Un carré de fraises sans cuisson!

Préparation

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  Faire fondre le beurre et ajouter les spéculoos mixés.
  Répartir les biscuits dans le fond des empreintes, bien appuyer afin que la couche soit fine et égale. Réserver au frigo.
• Pendant ce temps, battre la crème avec le mascarpone et le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien dense.
  Répartir la crème au-dessus des biscuits.
  Placer le tout 1/2h au congélateur afin de démouler facilement.
• Démouler et garnir de fraises coupées en 2 (ou en tranches).
  Réchauffer légèrement la confiture et la répartir sur les fraises.
  Décorer de crumble de meringues.