Muffins aux noisettes et au chocolat, sans gluten

Préparation

• Préchauffer le four à 325°F et préparer des moules à muffins.
• Mixer finement les noisettes et hacher le chocolat en morceaux si on n'utilise pas des pépites.
• Dans un récipient, mélanger la poudre de noisettes, le chocolat, la fécule de maïs et la poudre à lever.
• Dans un autre bol, battre, au fouet électrique, le sucre glace et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, devienne mousseux et augmente de volume.
• Compter 2 minutes de battage. Incorporer délicatement le mélange sec.
• Répartir la préparation dans les moules à muffins et enfourner pendant une vingtaine de minutes.