Verrine d'ananas à la vanille, mousse mangue

Name: Verrine d'ananas à la vanille, mousse mangue
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 ananas; 1 boite de mangue au sirop; 1 citron vert; 20 cl de crème liquide; 1/2 gousse de vanille; 1 cas de sucre roux; 6 Palets bretons

Dessert

4 parts

15 min

facile

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14

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Ingrédients

1 ananas
1 boite de mangue au sirop
1 citron vert
20 cl de crème liquide
1/2 gousse de vanille
1 cas de sucre roux
6 Palets bretons

Préparation

Mixez les mangues avec le jus. Ajoutez le zeste et le jus du citron vert.
Passez le mélange au tamis afin d'obtenir un coulis sans morceaux puis ajouter la crème liquide.
Verser ensuite dans un siphon, laisser refroidir et incorporer le gaz.
Éplucher l'ananas et le couper en petits dés, puis le mélanger avec les graines de la gousse de vanille et le sucre roux. Laissez mariner la préparation au frais pendant 1 heure.

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes