VERRINE DE FRAMBOISES-AMANDES À LA CHANTILLY DE PISTACHE

Name: Verrine de framboises-amandes à la chantilly de pistache
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 vingtaine de framboises + quelques unes pour la décoration; 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 2 cuillères à soupe bien bombées de ricotta; 1 cuillère à soupe de mascarpone; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 30 g de pistaches râpées + 10 g pour la décoration

La framboise et l'amande réunies forment un mariage de saveur doux et onctueux. Quant à la chantilly, elle est légèrement parfumée à la pistache avec des petites aspérités dues aux miettes!

Dessert

2 parts

1 h 10 m

facile

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Ingrédients

1 vingtaine de framboises + quelques unes pour la décoration
2 cuillères à soupe d'amandes en poudre
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe bien bombées de ricotta
1 cuillère à soupe de mascarpone
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
30 g de pistaches râpées + 10 g pour la décoration

Préparation

Mixer les framboises avec l'amande en poudre et la cuillerée à soupe de sucre.
Déposer au fond des verrines.
Mélanger au batteur le mascarpone, la ricotta, le sucre et la pistache jusqu'à obtenir une mousse assez dense.
Mettre cette chantilly dans la poche à douille et déposer sur le mélange framboises-amandes.
Décorer avec des miettes de pistaches et une framboise sur le dessus.
Et hop au frigo pendant 1 heure.

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Photos

VERRINE DE FRAMBOISES-AMANDES À LA CHANTILLY DE PISTACHE

VERRINE DE FRAMBOISES-AMANDES À LA CHANTILLY DE PISTACHE - photo 2

VERRINE DE FRAMBOISES-AMANDES À LA CHANTILLY DE PISTACHE - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc

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Rivesaltes rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

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