Verrine de panna cotta au speculoos et mousse au chocolat

Name: Verrine de panna cotta au speculoos et mousse au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 cl de crème liquide; 40 cl de lait; 65 g de pâte de Speculoos; 3 oeufs; 100 g de chocolat noir; 1 sachet d'agar-agar, soit 2 g; Sel

D'une simplicité enfantine, cette panna cotta s'allie aux célèbres spéculoos. Voici donc une crème gourmande et fondante, n'hésitez pas à y goûter!

Dessert

6 parts

15 min

5 min

facile

311 Kcal

Verrine de panna cotta au speculoos et mousse au chocolat

(3.3/5 - 4 votes)
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Ingrédients

20 cl de crème liquide
40 cl de lait
65 g de pâte de Speculoos
3 oeufs
100 g de chocolat noir
1 sachet d'agar-agar, soit 2 g
Sel

Coût estimé: 3.57€ (0.6€/part)

Préparation

Faire fondre la pâte de Spéculoos dans le lait et la crème. Une fois fondue, ajouter l'agar-agar et porter à ébullition, laisser cuire env. 2 minutes.
Répartir dans des verrines et laisser refroidir. Mettre au frais environ 2 heures.
Faire fondre le chocolat à feu très doux puis laisser refroidir quelques instants.
Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajouter les jaunes au chocolat et bien mélanger.
Ajouter ensuite, les blancs à ce mélange et mélanger délicatement.
Répartir la mousse sur la panna cotta et laisser au frais minimum 4 heures.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 311Kcal

Glucides: 20.4g
Lipides: 21.8g
Gras sat.: 13.3g
Protéines: 7.6g
Fibres: 1.5g
Sucre: 13.5g
ProPoints: 9
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (153g)

Végétarien

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