AMANDES DE MER FARCIES

Préparation

• Pour ouvrir les amandes :
  Enfourner les amandes a four chaud et les retirer dès qu'elles s'ouvrent.
  Mettre de coté quelques coquilles ouvertes ( les plus grosses ).
• Dans un mixer, mettre les amandes, les biscottes, l'ail, le persil et l'échalotte et mixer finement. Ajouter le beurre , vous obtiendrez une sorte de beurre aux herbes.
• Remplir les coquilles des amandes avec cette farce, mettre dans un plat et enfourner .
• Gratiner a four préchauffé 210° jusqu'à coloration environ 10 minutes.