MOELLEUX DE JAMBON: Hachez 3 échalotes 4 s vitesse 5, raclez. Ajouter dans le bol 6 tranches de jambon blanc en morceaux, 250 g de champignons, 300 g de chair à saucisse, 3 œufs sel et poivre. Hachez 15 s vitesse 7.
Beurrez des petits moules, les remplir de l'appareil, couvrir d'une feuille alu et mettre 30 minutes varoma vitesse1.
Mettez deux au four au bain-marie 45 minutes à 200 ° . Laissez refroidir et réservez 12 heures au réfrigérateur.
COULIS DE TOMATES : 2 oignons, 3 gousses d'ail dans le bol et mixez 4 s vitesse 5.
Ajoutez 50 g d'huile d'olive et réglez 4 minutes à 100 vitesse 2.
A l'arrêt, ajouter 1 kg de tomates bien fermes,1 cuillère à café de sucre, sel, poivre, mixez 30 s à vitesse 7.
Réglez 15 minutes à 100 vitesse 3, et 2 minutes avant la fin introduire 10 feuilles de basilic, à l'arrêt mixez 7 s à vitesse 10.
Le jambon sec et ses différentes facettes
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