Beignets de morue

Ingrédients

• 1 livre de morue dessalée
• 2 pommes de terre
• 3 filets d'anchois
• ¼ de tasse d'huile
• 1 oignon jaune haché très finement
• 2 gousses d'ail hachées très finement
• Persil plat ciselé
• 1/3 de tasse de crème fraîche liquide
• 6 oeufs
• Farine
• Huile pour la friture
• 1 cuillère à thé de paprika fumé doux
• Sel