Boulghour aux petits pois crus , menthe ...

Name: Boulghour aux petits pois crus , menthe ...
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de boulghour complet de blé; 1/2 concombre; 500 g de petits pois frais ( à écosser); 1 citron; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; de la menthe; de la coriandre; du parmesan à râper

Entrée

4 parts

10 min

14 min

facile

314 Kcal

votez maintenant
3

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

400 g de boulghour complet de blé
1/2 concombre
500 g de petits pois frais ( à écosser)
1 citron
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
de la menthe
de la coriandre
du parmesan à râper

Coût estimé: 4.53€ (1.13€/part)

Préparation

Dans une grande casserole cuisez le boulghour 12/14 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée .Il doit rester un peu ferme .
Égouttez le et laissez le refroidir .
Dans un saladier ,versez le boulghour froid , 4 cuillères à soupe d'huile d'olive , le jus du citron , ajoutez de la menthe ciselée ( une quinzaine de feuilles minimum , rajoutez en si vous souhaitez cette salade plus parfumée ) , la coriandre .
Écossez les petits pois et ajoutez les à la salade .
Coupez des petits morceaux de concombre.
Râpez du parmesan , salez poivrez , mélangez .
Si vous faites cette salade à l'avance , ne mettez pas la menthe ,elle deviendrait amère , ajoutez la au moment de servir .

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 314Kcal

Glucides: 45.2g
Lipides: 5.2g
Gras sat.: 1.4g
Protéines: 14.3g
Fibres: 11.2g
Sucre: 6.2g
ProPoints: 8
SmartPoints: 9

Information nutritionnelle pour 1 portion (302g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Soupe froide de petits pois rapide

N Nanoud

Photos

Boulghour aux petits pois crus, menthe ...

Boulghour aux petits pois crus, menthe ... - photo 2

Boulghour aux petits pois crus, menthe ... - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Chénas Beaujolais, Rouge

Questions:

Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)