Bricks au Royal d'Aubergine, jambon braisé et poivrons verts

Préparation

• Eplucher les poivrons.
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  Les couper en petits dés, et les faire revenir dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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  Déposer une tranche de jambon sur une feuille de brick, tartiner avec le Royal d'Aubergine, puis des poivrons.
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  Parsemer d'un peu de gruyère râpé.
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  Plier la feuille de brick, et passer 15 minutes au four préchauffé à 200°.
• Déguster bien chaud avec une salade croquante.